El Cordero es Carne Roja o Blanca
¿Es el cordero carne roja o carne blanca? Esta pregunta es una de las más comunes cuando se trata de diferencias entre tipos de carne. La respuesta es que el cordero puede ser tanto carne roja como carne blanca, dependiendo de la edad del animal y de la forma en que se prepare.
Indice del artículo
Carne Roja de Cordero
La carne roja de cordero se obtiene de animales jóvenes de hasta un año de edad. Esta carne es más tierna que la de los animales más viejos y es más fácil de digerir. La carne roja de cordero es rica en proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.
Carne Blanca de Cordero
La carne blanca de cordero se obtiene de animales mayores de un año. Esta carne es más dura y menos tierna que la carne roja, pero es más sabrosa. La carne blanca de cordero contiene menos grasas saturadas, pero es más alta en colesterol que la carne roja.
Cómo Preparar Carne de Cordero
La carne de cordero se puede preparar de muchas formas diferentes. Puede cocinarse a la parrilla, asada al horno, frita o guisada. La carne de cordero es deliciosa cuando se cocina lentamente, lo que la hace más tierna y sabrosa.
Beneficios de la Carne de Cordero
La carne de cordero es una fuente sana de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Es una buena alternativa a la carne de res o de cerdo, ya que contiene menos grasas saturadas y colesterol. La carne de cordero también es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
Consejos para Comprar Carne de Cordero
Al comprar carne de cordero, asegúrate de comprar carne de la mejor calidad. Busca carne con un color rosado uniforme y con poca grasa. La carne de cordero fresca no debe tener un olor fuerte ni un sabor desagradable.
Consejos para Cocinar Carne de Cordero
Para cocinar carne de cordero, se recomienda usar una temperatura baja y cocinarla lentamente para mantenerla tierna y sabrosa. No sobrecocines la carne de cordero, ya que esto la hará más dura y menos tierna.
Consejos para Almacenar Carne de Cordero
La carne de cordero se debe almacenar en el refrigerador a una temperatura de 40°F o menos. Se puede almacenar en el congelador, pero no se recomienda almacenarla por más de 6 meses.
En conclusión, el cordero es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. Puede ser preparada como carne roja o carne blanca, dependiendo de la edad del animal y de la forma en que se prepare. Al comprar y almacenar carne de cordero, hay que tener en cuenta algunos consejos para asegurarse de que la carne esté de la mejor calidad y sea lo más sabrosa posible.
