Cómo elegir la mejor plancha de hierro fundido para carnes
Elegir la plancha de hierro fundido adecuada para cocinar carnes puede ser una tarea complicada. La plancha de hierro fundido es una de las formas más antiguas de cocinar carne, y su popularidad sigue siendo muy alta. Esto se debe a que el hierro fundido es excelente para distribuir la temperatura de forma uniforme, lo que resulta en una cocción uniforme y consistente. A continuación, le ofrecemos algunos consejos para ayudarlo a encontrar la plancha de hierro fundido perfecta para sus necesidades.
Indice del artículo
1. Considerar el tamaño y el peso
El tamaño y el peso de la plancha de hierro fundido son importantes, dependiendo del tamaño de la carne que quieres cocinar. Si estás cocinando un trozo grande de carne, necesitarás una plancha de hierro más grande. Del mismo modo, si optas por una plancha de hierro más pequeña, podrás cocinar pedazos más pequeños de carne. También deberás considerar el peso de la plancha. Si estás cocinando en exteriores, es posible que desees una plancha más ligera para facilitar el transporte.
2. Examine la superficie de la plancha
Es importante tener en cuenta la superficie de la plancha al elegir una plancha de hierro fundido para carnes. Algunas planchas tienen una superficie lisa, mientras que otras tienen una superficie rugosa. Las planchas con una superficie lisa tienen una mejor retención de calor, lo que significa que se calientan más rápido y producen una cocción más uniforme. Por otro lado, las planchas con una superficie rugosa son más difíciles de limpiar, pero son excelentes para crear una corteza crujiente y dorada en la carne.
3. Elija una plancha resistente al calor
Es importante que elija una plancha resistente al calor. Las planchas de hierro fundido son conocidas por ser extremadamente resistentes al calor, por lo que son una excelente opción para cocinar carne a fuego alto. Esto significa que no tendrá que preocuparse por dañar el hierro fundido, incluso si la plancha se calienta demasiado.
4. Considere los accesorios
Algunas planchas de hierro fundido vienen con accesorios útiles como tapas, patas y manijas extraíbles. Estos accesorios pueden ayudarlo a cocinar la carne de manera más eficiente y segura. Por ejemplo, una tapa puede ayudarlo a controlar mejor la temperatura, mientras que las patas le permitirán levantar la plancha para evitar quemaduras.
Consejo final
Es importante recordar que el hierro fundido puede ser un material pesado y difícil de manejar. Por lo tanto, antes de comprar una plancha de hierro fundido, asegúrese de medir el espacio del que dispone para almacenarla. Si su espacio es limitado, considere la posibilidad de comprar una plancha de hierro fundido más pequeña.
Cómo mantener la plancha de hierro fundido
Una vez que haya comprado una plancha de hierro fundido, es importante mantenerla limpia y bien cuidada. Esto implica lubricar la superficie con aceite vegetal, limpiando la plancha con un paño limpio y seco y almacenándola en un lugar seco y ventilado. Si sigue estos consejos, su plancha de hierro fundido se mantendrá en buen estado durante muchos años.
Conclusión
Elegir una plancha de hierro fundido para carnes no tiene por qué ser una tarea complicada. Si tiene en cuenta el tamaño y el peso, el tipo de superficie, la resistencia al calor y los accesorios, podrá encontrar la plancha perfecta para sus necesidades. Si luego la mantiene correctamente, podrá disfrutar de sus platos de carne durante muchos años.
