Manitas de Cerdo a la Madrilena
Las manitas de cerdo a la madrilena son uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Se trata de una receta casera muy fácil de preparar, llena de sabor y de una textura única.
Indice del artículo
Ingredientes para Manitas de Cerdo a la Madrilena
- 450 gr. de manitas de cerdo
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación de Manitas de Cerdo a la Madrilena
Para preparar esta receta de manitas de cerdo a la madrilena, lo primero que debemos hacer es limpiar bien las manitas. Una vez limpias, ponemos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Mientras tanto, pelamos y cortamos en brunoise las patatas, zanahorias, cebolla y ajo. Después, incorporamos todas las verduras a la cazuela y rehogamos. Cuando estén casi hechas, añadimos las manitas de cerdo y mezclamos bien.
Ahora, añadimos el vino blanco a la cazuela y cubrimos con agua. Dejamos que las manitas de cerdo cocinen durante unos 40 minutos. Finalmente, añadimos sal, pimienta y perejil. Dejamos que se cocine unos 10 minutos más y estarán listas para servir.
Variaciones de Manitas de Cerdo a la Madrilena
Las manitas de cerdo a la madrilena son un plato muy versátil al que podemos añadir muchos ingredientes para darle un toque diferente. Por ejemplo, podemos añadir algunas setas, pimientos asados o cualquier otra verdura que tengamos. También podemos sustituir el vino blanco por cerveza o añadir una cucharada de salsa de tomate para darle un toque picante.
Recomendaciones para Manitas de Cerdo a la Madrilena
Lo mejor para acompañar este plato de manitas de cerdo a la madrilena es un buen arroz blanco y una ensalada. También queda muy bien con patatas fritas o puré de patatas. Para acompañar, un vino tinto con crianza.
Las manitas de cerdo a la madrilena son un plato tradicional de la gastronomía española que no puede faltar en nuestras mesas. Es un plato fácil y rápido de preparar, lleno de sabor y muy versátil, ya que podemos añadir muchos ingredientes para darle un toque diferente.